מטבחים ביתיים מושבעים ועד לאניני טעם לקחת, כולנו צריכים כמה סטים איכותיים של סירים ומחבתות לבישול. עם זאת, רכישת ערכת כלי בישול יכולה להיות מכריעה, לא משנה עד כמה אתה מקצוען במטבח. מגוון החומרים והשילובים השונים של סירים ומחבתות יכולים להיראות אינסופיים, אך ישנם שני גורמים עיקריים שצריכים להנחות את בחירתכם: החומר ומספר החלקים.
כשאתם קונים סט סירים ומחבתות איכותי ובמחיר הוגן, תרצו לשקול כמה גורמים מרכזיים. ראשית, יש להחליט איזה חומר כלי בישול הוא הטוב ביותר עבור התוכניות שלך במטבח. כלי בישול עשויים לרוב מאלומיניום, ברזל יצוק, נירוסטה, נחושת או שילוב של מספר חומרים. כפי שאתם יכולים לנחש, לכל סוג של משטח כלי בישול יש את היתרונות והחסרונות שלו בכל הקשור לבישול, ניקוי, עמידות ואפילו אחסון.
למשל, חלקי בישול מאלומיניום הם בדרך כלל פחות יקרים, אבל הם גם פחות עמידים. סיר נירוסטה יכול לעמוד בשימוש כבד יותר, אבל כלי בישול מנירוסטה עולים בדרך כלל יותר ואינם מעולים בהולכת חום (ולכן יש לרוב מחבתות נירוסטה ליבה עשויה מחומר מוליך יותר כמו אלומיניום או נחושת). אז אתם צריכים לשקול את ציפוי כלי הבישול. האם אתם מעדיפים ברזל יצוק עם אמייל על פני כלי בישול רגילים מברזל יצוק? האם אתם מוצאים ברזל יצוק כבד מדי וגוזל זמן לתבל ולנקות? מחבתות נון-דביק כמו מצופות קרמיקה וטפלון הופכות את הניקוי להרבה יותר קל, אך יתבלו הרבה יותר מהר מחומרים אחרים ואולי לא יאפשרו לך לצרוב סטייקים והמבורגרים ממש כמו ברזל יצוק או נירוסטה.
שיקולים חשובים נוספים כוללים את סוג הכיריים שיש לך - לא כל כלי הבישול עובדים על כיריים אינדוקציה, למשל - כמו גם איך אתה מתכנן להשתמש בו ומה אתה מתכנן לבשל באופן קבוע. חלק מכלי בישול מתאימים למדיח כלים, מתאימים לתנור או שניהם, בעוד שסטים אחרים צריכים להיות מטופלים ביד או שאינם יכולים לעמוד בסוגים מסוימים של חום בתנור.
קשה להגדיר גודל סטנדרטי לסירים ומחבתות כי הם מגיעים במגוון גדלים שונים ובעיקר תלוי בצרכי הבישול השונים. עם זאת, ישנם גדלים נפוצים יותר של סירים ומחבתות. לדוגמה, מחבתות מגיעות בגדלים שונים, כגון 20 ס"מ, 24 ס"מ, 28 ס"מ וכן הלאה. לגבי סירים, הם נמדדים בנפח(ליטר) והנפוצים ביותר הם בין 4 ל-8 ליטרים. סירים בנפחים קטנים יותר, כמו 1-2 ליטרים, נהדרים לבישול תבשילים ומנות קטנות, וסירים גדולים יותר, כמו 10-12 ליטרים, מיועדים לבישול מנות גדולות למשפחה, לשבתות וחגים וכד'.
לקניית סט סירים ומחבתות מומלץ יש יתרונות: לא רק שתתפוס את כל המרכיבים החיוניים כדי להכין ארוחות נהדרות במכה אחת, אלא שאוסף הסירים והמחבתות שלך ייראה מלוכד כבונוס אסתטי קטן. בנוסף, תכירו את סוג כלי הבישול - טפלון, קרמיקה, אלומיניום, ברזל יצוק או פלדה - עם פחות זמן בהסתגלות ממחבת למחבת.
נשמע קל, נכון? עם זאת, עם כל כך הרבה סטים סירים קיימים לבחירה, והמחירים נעים בין מתחת ל-100 שקל עד למעלה מ-1,000 שקל, וכך הבחירה בערכת כלי הבישול הטובה ביותר יכולה להיות מרתיעה. מה אם אינך מכיר מותגי כלי בישול נפוצים או חומרי משטח? ומה אם אתה צריך כלי בישול מיוחד, כמו מחבת צרפתית, סט סירים אינדוצקיה, מחבת צלייה, מחבת גדולה במיוחד או קטנה במיוחד, מחבת גריל, מחבת טפלון או סיר ציר?
כדי להקל על ההחלטה שלך, הנה כמה ממערכות כלי הבישול המועדפות עלינו לכל תקציב, סגנון ומיומנות.
גוף הכלי עשוי אלומיניום עבה. ״ציפוי שיש מונע הדבקות״ עשוי 3 שכבות. ידיות סופט-טאץ׳ ארגונומיות. מתאים לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה. בסיס מותאם אינדוקציה חוסך אנרגיה. בגימור צבע חיצוני מטאלי ניתן לתליה. ידידותי לסביבה - ללא PFOA, קדמיום ועופרת. קל לניקוי. מומלץ ניקוי ידני ללא שטיפה במדיח כלים.
סדרת רוסו מסדרת CAPSTONE, הכלים מצופים שיש SOLID ROCK העמיד והחזק מכל ציפוי שיש אחר, ומונע הדבקות מזון.
הכלים בעלי תחתית אינדוקציה לפיזור חום אחיד ומתאים לעבודה על כל סוגי הכיריים ובמיוחד בעבודה עם מכשירי אינדוקציה.
ידיות נשיאה SOFT TOUCH שאינן מתלהטות לשימוש קל ונוח.
לסירים מכסה עם ידית ארומטית שמאפשרת מזיגת נוזלים באופן איטי ומבוקר תוך כדי בישול. כל כלי הבישול של ROSO מיוצרים ללא PFOA, עופרת או קדמיום. מתאים כסט סירים אינדוקציה.
המחבתות מאובזרות בתחתית אינדוקציה לפיזור חום אופטימלי
מצופות שיש SOLID ROCK העמיד והחזק מכל ציפוי שיש אחר, ומונע הדבקות מזון
ניתן להכניס לתנור עד 150 מעלות
ידית נשיאה מסוג SOFT TOUCH שאינה מתחממת ונוחה לאחיזה, מסדרת המוצרים CAPSTONE מבית רוסו, מתאימות לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה.
מחבת 24 ס"מ, סיר 24 ס"מ 4.8 ליטר עם מכסה זכוכית, מכסה פלסטיק המתאים לסיר ולמחבת וידית נשלפת.
גוף הכלי עשוי אלומיניום עבה. ״ציפוי שיש מונע הדבקות״ עשוי 3 שכבות. ידיות סופט-טאץ׳ ארגונומיות. מתאים לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה. בסיס מותאם אינדוקציה חוסך אנרגיה. בגימור צבע חיצוני מטאלי ניתן לתליה. ידידותי לסביבה - ללא PFOA, קדמיום ועופרת. קל לניקוי. מומלץ ניקוי ידני ללא שטיפה במדיח כלים.
המחבת והסוטאז’ מאובזרים בתחתית אינדוקציה לפיזור חום אופטימלי, מצופה שישSOLID ROCK העמיד והחזק מכל ציפוי שיש אחר, ומונע הדבקות מזון ניתן להכניס את הסיר לתנור עד 220 מעלות ללא הידיות והמכסה (עד 160 מעלות עם המכסה). ידית נשיאה מסוג SOFT TOUCH שאינה מתחממת ונוחה לאחיזה. כל כלי הבישול של ROSO מיוצרים ללא PFOA, עופרת או קדמיום. מסדרת המוצרים Natura מבית רוסו, מתאים לכל סוגי הכיריים לרבות אינדוקציה.
סירים הם כלי מטבח הכרחיים בכל מטבח. אי אפשר לגשת למלאכת הבישול ללא סירים איכותיים במטבח. סיר נירוסטה CMS הוא סיר איכותי ועמיד, בעל ציפוי הגנה מפני קורוזיה וחלודה. הוא סיר פונקציונלי ביותר אשר מתאים לשימוש בכל סוגי הקכיריים: חשמליות, קרמיות, אינדוקציה וגז. הסיר מגיע במגוון גדלים עם מכסה וידיות נירוסטה תואמות.
מעבר להחלטה איזה סוג של ערכת כלי בישול אתם רוצים: ברזל יצוק, משטח נון-סטיק, נחושת, נירוסטה, אלומיניום קשיח אנודייז, ידית נירוסטה, מכסה זכוכית מחוסמת, כיריים אינדוקציה וכן הלאה, גם צריך להבין איך אתם רוצים שהסט יתחבר. יש אנשים שממליצים לקנות כלי בישול חלק אחר חלק, אבל זה עשוי להתאים יותר לשף מנוסה עם ידע טוב על יכולות המטבח שלהם וסוגי כלי הבישול השונים.